eightfingerfood
Meine Firma
Meine Mission: Mehr osteuropäische Küche für D’land – als Catering.
Nach mehreren Büro-Jobs und zwei Kündigungen (Kind, Corona) habe ich beschlossen mich selbstständig zu machen. Angefangen mit Fermenten und Eingemachten, die typisch für den mittel- und osteuropäischen Kulturraum sind, biete ich jetzt Catering an. Für alle, die bisher keinen Berühungspunkt mit dieser Länderküche hatten.
Das besondere an dieser kulinarischen Welt dabei ist, dass es eine sehr regionale und saisonale Küche ist. Sie ist auch nicht fleischlastiger als andere Küche, weil das häufig die erste Assoziation ist. Die oft einfachen und schnellen Gerichte greifen aus Zutaten aus der Region zurück und lassen sich im stressigen Alltag schnell zubereiten.
Mein Catering-Service richtet sich an die Zielgruppen: B2B und B2C, also für Tagungen, Events, Netzwerk-Treffen, Geburtstage, Jubiläen.
Meine Zutaten gerade auch für meine Fermente und Eingelegtes beziehe ich von einem Bioland-Hof aus der Region. Alle Zutaten sind Bio-zertifiziert und nach Möglichkeiten ebenfalls aus der Region. Auch für mein Catering beziehe ich die frischen Zutaten direkt vom Bauern.
Alle, die gerne essen und offen sind für einen neuen Trend. Interessant ist mein Angebot außerdem für Privatspersonen sowie für Unternehmen, die ihren Gästen ein spannendes Catering bieten wollen, abseits von Antipasti und Mini-Quiches.
Meine Person
Jeder kennt arabisches, italienisches, griechisches Essen. Es gibt noch viele Länderküchen, die ich aufzählen könnte. Aber wieso liebt niemand polnisches, ukrainischs oder slowenisches Essen? Warum gibt es dazu keinen Trend? Dabei ist das eine sehr klimafreundliche, weil saisonale und regionale Küche. Die Zutaten müssen nur in Ausnahmen importiert werden.
Wer liebt nicht Soul Food? Und gerade diese Länderküchen bieten so viel davon.
Ich finde es wichtig sich zu vernetzen. Ich freue mich immer, wenn ich Menschen weiterhelfen kann. Der Elan mit dem die Plattform geführt wird, inspiriert mich. Deswegen bin ich hier.
Ich habe außerdem einen YouTube Kanal auf dem ich meine Gründung dokumentiere: https://www.youtube.com/c/eightfingerfood
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